烤箱烤叉烧怎么样烤不焦？

叉烧是一道广受喜爱的中式菜品，外表鲜红诱人，肉质鲜嫩多汁。烤箱烤叉烧是一种相对简单易行的烹饪方式，但如果不注意技巧，会使得叉烧烤焦或者不够入味，所以需要一些注意点来做好这道美味的叉烧。

首先，在烤叉烧前，应该将叉烧肉表面的油脂和杂质完全清洗干净，这样可以让肉质更鲜嫩。接着，将清洗过的叉烧肉中插上叉子，放入一个烤盘中，然后可以根据自己的口味选择一些适量的腌料调料，如生抽、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮等，把调料均匀的涂在肉表面上，这样可以让叉烧更香味更浓郁。

在烤箱中烤叉烧时，要注意烤箱的温度，通常叉烧需要在200度左右的温度中烤20-30分钟。烤箱的温度和时间也可以根据自己的口味来进行调整，但是要确保叉烧的适度熟透，不要烤过头，否则口感会变硬，而且焦糊的味道也容易破坏原来的香味。

除了注意烤箱的温度和时间外，还有一些小技巧可以让叉烧更加美味。例如，烤制过程中可以适当的翻动叉烧，这样可以保证肉质表面颜色均匀，让叉烧呈现出更漂亮的红色。还可以在烤制过程中适当的刷上一些蜂蜜或糖水，增加叉烧的甜味，但是要注意不要过多，否则会让叉烧变得过甜。

总之，烤叉烧需要掌握一定的技巧和经验，但只要注意温度和时间的控制，每次烤制时根据手感临摹就可以做出美味的叉烧啦！