怎么样烤箱牛肉干不硬？

烤箱牛肉干是一种受欢迎的零食，在食品市场中很受欢迎。但是，它有时很硬，不容易咀嚼。要制作一份柔软美味的烤箱牛肉干，请按照以下步骤进行：

1.准备材料

- 500克慢炖牛肉， 切成一英寸宽的条状；

- 1汤匙黑胡椒;

- 1茶匙孜然;

- 1汤匙蒜粉;

- 1汤匙洋葱粉;

- 2汤匙酱油;

- 2汤匙糖;

- 1汤匙露汁;

- 1汤匙醋。

- 烤箱和烤架

2.制作调味汁

在大碗中将所有调味料混合在一起，然后将牛肉添加到碗中，混合以确保所有牛肉都被涂上调味品。将牛肉置于冰箱中，最好保持过夜这样可以保证调料充分被吸收，并且肉肉更加入味。

3.预热烤箱

将烤箱预热至250华氏度，将牛肉均匀地分布在烤架上，让空气可以流通。

4.开始烤制

将牛肉放入烤箱中，开始烤制。在第一个小时结束时，取出烤架，将烤箱温度降低到150华氏度，并将牛肉翻面。放回烤箱中，持续烤制2-3个小时，直到烤箱牛肉干干燥，但不会变硬。

5.冷却和保存

在烤箱里取出烤箱牛肉干后，将其放置在凉爽干燥处，让它冷却一段时间。随后，将其放入密封袋中，可以在室温下保存几个星期。

注意事项：

- 牛肉必须是慢炖牛肉，否则会很难嚼。

- 确保牛肉均匀地分布在烤架上，以便空气可以流通。

- 烤箱的温度和烤制时间是制作烤箱牛肉干的关键。

- 配料可以随意更改，以适应个人口味。

- 在制作烤箱牛肉干时，不要添加过多的盐和调味料，以免过度味增，导致口感变硬。

总之，使用以上技巧，制作出柔软美味烤箱牛肉干是完全可以做到的。