烤箱小虾做好吃不脆怎么办？

烤箱小虾是一道简单易做的美食，常常会被人们用来作为下酒菜或者零食食用。然而，有时候做出来的烤箱小虾不够脆，甚至有些潮湿，这样就失去了它原有的美味。为了让您能够更好地享受烤箱小虾的美味，我们在这里提供一些小技巧，帮助您解决不脆的问题。

1. 选好虾仁

首先要保证虾仁的质量。在购买烤箱小虾的时候，可以挑选新鲜的虾仁，特别是选购冰鲜的虾仁时，要注意不要冻坏了，否则烤出来肉质会变得松软，便不够脆了。

2. 加一些油

在烤箱小虾的制作过程中，可以适量的加一些油，这样可以增加虾仁的脆度，并且使得口感更加丰富。但是要注意不要油太多，否则会导致虾仁煎炸而非烤制，口感也会难以控制。

3. 加入淀粉

烤箱小虾的表面涂抹一层淀粉会使得表面更加干燥，同时也会增加虾仁的脆度。但淀粉过多也会影响口感，需要适量添加，大约2克左右就可以满足需求。

4. 提高温度

在烤箱小虾的制作过程中，需要将温度调高，使得烤制时间缩短，这样可以保证虾仁外皮烤制好风干，让虾仁内部更加新鲜多汁，口感也会更脆。

5. 使用烤箱前需要预热

使用烤箱之前，需要进行预热，让烤箱升温到适合烤制烤箱小虾的温度，这样可以保证烤箱小虾能够被均匀地烤制，让口感呈现更佳的脆嫩度。

总结：

在制作烤箱小虾时，需要注意多个方面，从选购虾仁、到加入调料，最后到温度的控制，都有影响烤箱小虾脆度的效果。勤加实践，慢慢熟悉其异，很快就能制作出口感脆嫩，鲜美的烤箱小虾了。