什么燃气灶不黑锅底？

燃气灶作为现代厨房电器中必不可少的一部分，炒菜不黑锅底是很多人所关心的问题。事实上，能够不黑锅底的燃气灶是存在的，下面就来介绍一下什么燃气灶不黑锅底。

首先是选购方面，建议选择具有高火力的燃气灶，这样在使用时可以快速将食材烧熟，从而降低出现黑锅底的概率。此外，还要考虑燃气灶的火力控制功能，如有蓝火和红火两档火力选择的燃气灶，其在中火和大火时能够提供比较干燥的火力，使锅底不容易沾黑。

其次是在日常操作上，打开燃气灶时最好先放油再热锅，这样可以防止锅底直接接触火源，减少沾黑的可能性。烹饪时也要避免长时间高温加热，尽量在中小火力下进行，这样可以让食材温度均匀升高，减少锅底烧焦的可能。

另外，如果需要在燃气灶上煮汤或炖肉等需要大火烹饪的菜品，建议使用高压锅或者慢炖锅等辅助器具，这样可以在保证烹饪快捷的同时，避免锅底沾黑。

总的来说，选购高火力、火力控制灵活的燃气灶，并在日常操作上注重使用方法，就可以做到不黑锅底。当然还有一点点小技巧，就是煮菜加一点点盐或白醋，也能很好地避免黑锅底的出现。