怎样用电饭煲蒸红薯不破皮？

要想在电饭煲里蒸出红薯，不破皮是一个关键问题。以下是一些可行的方法：

1. 水量要适当

蒸红薯时，水要注意控制，不能放太多也不能太少。如果水太多，红薯接触水份过多会更容易熟化，水份容易渗入红薯里面，导致皮烂。太少的水也不行，因为电饭煲可能会被蒸发的水烧坏。最好的方法是根据自己的经验加减水量和蒸煮时间。

2. 先用餐巾纸包好

在电饭煲中蒸红薯时，可以先用餐巾纸包好红薯，再放进水里蒸。这样可以保护红薯皮，不容易破裂。

3. 红薯表面涂油

在将红薯放入电饭煲中之前，可以在红薯表面涂上一层油，成分不重要，只要是油就可以。这样做主要是为了防止红薯皮直接和煮水接触，从而破裂。

4. 用保鲜膜包起来

在电饭煲中蒸红薯时，也可以用保鲜膜把红薯包起来，用锡箔纸包起来也行。这样不仅能够保护红薯，还能让煮出来的红薯口感更好。

总之，在蒸红薯时，需要注意的是保护好红薯皮，才能制作出口感细腻、无破皮的好红薯。