电磁炉煎饼怎样不糊？

电磁炉煎饼不糊的关键在于掌握好时间和温度，下面我将从以下几个方面给大家分享一下：

1. 控制好温度：在煎饼时，选择适宜的温度也是非常关键的一步。建议我们可以将电磁炉温度调节到210-230℃之间，这样煎饼的表面不容易糊焦。

2. 注意煎锅质量：煎锅温度分布不均匀也可能导致煎饼糊掉，因此我们建议选用质量好的煎锅，并要通常煎锅的平整度。平整的煎锅能够均匀地传热，让煎饼在煎的过程中均匀受热。

3. 煎饼的厚度：煎饼厚度适中会非常有利于不让煎饼糊焦。如果煎饼过厚，中心部分无法熟透，而煎饼过薄也容易导致煎糊。

4. 煎饼翻面时的技巧：制作煎饼时，将煎饼翻面前可以使用食用油刷锅，这样可以让锅面更光滑一些。在翻面的时候，也要注意手法，左手握住锅柄，右手轻轻地将煎饼翻面。

5. 煎饼的时间控制：最后还要注意时间的掌握，平均每面煎约1分钟左右即可翻面，这样煎饼才不容易糊焦。

总结：以上几点是电磁炉煎饼不糊的关键，最重要的便是对温度和时间的控制，煎饼过程中也要不断摸索更合适的方法，才能够煎出口感好、色香味俱佳的煎饼。