烤箱猪小肠做好吃不脆怎么办？

烤箱猪小肠是一道口感独特、味道浓郁的美食，但很多人在烹制过程中发现猪小肠并不脆口，而是有些油腻和软烂，这可能是由于以下几个原因：

1. 猪小肠没有处理干净：如果猪小肠表面有残留的油脂、脏物等，会影响烤箱猪小肠口感的脆度。因此，在烹制前，应该用清水仔细地将猪小肠清洗干净，并去除内脏等。

2. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高也会导致烤箱猪小肠口感不脆。一般情况下，烤箱温度要高达200℃以上，这样才能使猪小肠外皮迅速变脆。

3. 烘烤时间不够长：如果烤箱猪小肠烘烤的时间不够长，也会导致口感不脆。建议将猪小肠烤制至表皮呈金黄色，表皮酥脆即可。

除了以上几点，还可以尝试以下方法来提升烤箱猪小肠的脆度：

1. 在烹制前，用开水烫一下猪小肠，再切成小段烤制，可以使猪小肠更加脆嫩。

2. 在猪小肠表面涂上蜂蜜等糖浆，可以增加糖分，使得烤箱猪小肠更脆口。

3. 烤箱猪小肠烤制完成后，可以用厨房纸巾擦拭表面的油脂，减少油腻感。

总之，要想让烤箱猪小肠口感更加脆嫩，需要在烹制前做好清洗和切割处理，同时保证烤箱温度足够高，烤制时间足够长，并可以尝试以上小技巧来提升烤箱猪小肠的口感。