为什么做电饭煲蛋糕不软糯？

做电饭煲蛋糕不软糯可能有以下几个原因：

1. 时间不够：在电饭煲中烤蛋糕所需要的时间一般比在烤箱中要更久，如果烤的时间不够，蛋糕就可能不熟或者不松软。

2. 温度不够：电饭煲内部的温度相对烤箱来说要低一些，如果温度不够高，蛋糕就会不够松软。

3. 蛋糕面不平整：在电饭煲中烤蛋糕时，如果蛋糕面不平整的话，上层的蛋糕会烤焦而下层的蛋糕依然没有完全熟透。

4. 面糊没有充分打发：打发面糊是制作松软蛋糕的关键步骤，如果面糊打发不够充分，就会导致蛋糕不够松软。

5. 烤盘没有隔水烤：电饭煲蛋糕需要通过隔水烤的方式来保证烤出的蛋糕松软湿润，如果没有隔水烤，蛋糕很容易会变干。

通过以上几点，我们可以做出一个软糯可口的电饭煲蛋糕。首先要确保打发面糊充分，而且蛋糕面要平整，使用所需要的时间和温度进行烤制，同时使用隔水烤的方式来保证蛋糕的水分。这样，做出来的蛋糕才能更加松软可口！