电饭煲做烧饼为什么不粘？

电饭煲是我们日常生活中不可缺少的厨房电器之一，它已成为家庭烹饪中的基础设备之一。除了做饭之外，电饭煲还能够用来做很多其他的菜肴，比如烧饼。而在使用电饭煲来烤烧饼时，常常可以发现烧饼烤出来并不会粘在煲底上，这是为什么呢？

首先，我们需要了解的是，电饭煲烤烧饼与传统的烤箱及平底锅煎烤烧饼的工艺和原理不同。传统的烤烧饼要求锅面温度高，需要用很多油来防止粘底，而电饭煲的工作原理是将水加热，通过蒸气熟烤食物。其次，电饭煲的内胆通常是防粘涂层，不仅易于清洁，而且能有效防止食物粘在表面。

所以，当我们使用电饭煲烤烧饼时，我们只需要将饼坯放到电饭煲内胆里，不需要添加任何油脂，因为油脂不能被蒸气润湿，也不需要担心会粘在底部。而电饭煲烤烧饼的优点在于，它可以将饼坯全面熟烤，且不会受到煎烤时的高温对食物的影响，既保证了饼子的口感又符合健康的烘焙方式。

总之，电饭煲烤烧饼不粘底的原因在于其工作原理和独特的内胆结构，因此我们在烤烧饼时，可以放心地用电饭煲，减少食物与锅底接触部位的污染，也更加方便快捷。