电饭煲怎么做烧饼不硬呢？

做烧饼是需要技巧的，如果不注意细节，就容易烧饼硬。以下是一些电饭煲做烧饼不硬的技巧：

1. 面粉的比例和质量：做烧饼时，需要选择质量好的面粉，拌和的比例不宜过多，否则会使烧饼变硬。建议在菜市场或超市购买面粉时，挑选白色而有光泽的面粉。

2. 加水的量：在烧饼中加水的量也很重要，如果水过多，面团会变得很松软，烧饼易变硬。所以，掌握好加水的量很关键。

3. 面团的韧性：制作烧饼时，面团的韧性也很重要。操作时需要加大力度，反复搓揉面团，并加入适量的盐和油。这样可以使韧性更好，烧饼也不会太硬。

4. 热油的温度：热油的温度哪些对烧饼的酥脆口感有关键的影响。油温不足会导致烧饼不够酥脆，太热则会导致馅料熟透而烧饼颜色太黑，即使掌握了以上三点，热油温度也是影响烧饼是否硬的因素之一。

5. 烧饼的烘烤时间：最后一个细节是烘烤时间。要想做好烧饼，需要烘烤时间充分。如果烘烤时间太短，烧饼中间不熟，而烘烤时间过长，烧饼就会变得很硬。

综上所述，制作烧饼需要掌握一定技巧和注意细节，做好以上几点，就能制作出口感酥脆的烧饼，烤出来的烧饼不会太硬。