烤箱烤饼为什么不蓬松？

烤箱烤饼为什么不蓬松？这是一个比较常见的问题，可能跟以下几个原因有关：

1. 面团揉的不够韧性：揉面时，需要充分地揉至表面光滑有弹性。如果揉面不够韧性，面团里的气泡并不会扩大，从而导致烤饼不蓬松。

2. 烤箱温度不够高：烤饼需要高温才能够膨胀，如果烤箱温度不够高，那么就无法让饼干膨胀。

3. 面团太厚：如果饼干太厚，里面的水分就不易挥发出来，从而无法产生膨胀。

4. 烤箱风扇停顿：有些烤箱有风扇功能，能够把热风均匀地吹到食物表面上。如果烤箱风扇故障或者停顿，就不能让热风充分地烤透饼干表面，从而导致不蓬松。

5. 面团发酵时间不足：发酵是烤饼膨胀的主要原因，如果发酵时间不足，那么里面的气泡就无法扩大，从而导致不蓬松。

总之，如果想要烤出蓬松可口的饼干，需要注意揉面、控制温度、调节面团厚度以及保证风扇正常运转等细节。另外，可以学习一些和面和烤饼的技巧，以保证烤出来的饼干质量更好。