电压力锅煲汤做好吃不？

电压力锅煲汤是现代家庭普遍使用的一种煮汤方式，其特点是需要短时间内将原材料中的营养成分全部释放出来，而且煮出来的汤水味道鲜美、口感细腻，非常适合现代人的生活节奏和口味偏好。

首先，电压力锅的特点是能够将水蒸发的速度大大加快，也就是提高了煮汤的效率。加之锅具本身设计有防漏的安全阀门，使得锅内的压力、温度、水位得以控制，从而降低了煮煤气时发生意外的概率。在温度、压力掌控好的前提下，煮汤时锅盖不会松动或气体快速溢出，避免了开锅时水困压力锅给周边环境造成的危险和不便。

其次，电压力锅煲汤的时间相对于其他方法来说要短，且煮出来的汤质地口感更加细腻。比如，在煮红枣糊的时候，使用电动压力锅只要将压力均匀投入，慢火焖煮10-15分钟，加点炖肉的技巧，是能够让汤汁味美、营养丰富，口感极为柔嫩的。另外，在煲海底捞麻辣火锅时，就必须要在短时间内煮出汤底的鲜味。使用电压力锅只需将肉骨头、葱姜蒜、山药、海带等放入锅中，倒入适量的水，进行压力煮沸，再用纱布过滤出滑洁味鲜的汤底，加入各种调料，辣椒油、葱花、花椒之后，就能煮出麻辣火锅的母锅了。

不过，锅具与操作不合理的使用会成为不必要的安全隐患，因此，在煮汤的过程中应严格按照说明书及相关操作流程进行，将安全控制在低风险范围内。

总之，电动压力锅煲汤不仅方便快捷，而且汤头好喝，营养丰富，且不会制造厨余垃圾，是一种十分环保、经济实惠的烹饪方式。