烤箱烤出来的鸡腿为啥不香？

烤箱烤出来的鸡腿可能会失去一定程度的香味。这是因为烤箱烘烤的温度和方式可能会使鸡腿的表面过于干燥，而导致它的风味受到影响。

首先，烤箱的温度过高可能会导致表面过于干燥。当鸡腿表面过于干燥时，它会失去自然的鲜香味道，导致口感不好。此外，鸡肉中的天然油脂也会被过度蒸发，这会使鸡肉的外层炸干，进一步降低风味。

其次，烤箱中的空气流动也可能会影响鸡腿的味道。空气流动过快或过慢都会对食物产生不好的影响。如果空气流动过快，鸡腿可能会变得过于干燥；如果空气流动过慢，则有可能会导致表面变得不均匀，从而影响口感。

最后，烤箱烤出来的鸡腿也可能会受到烤箱本身的使用方式和清洁度的影响。如果烤箱内部的脏污较多，鸡腿可能会受到细菌的污染，进而影响它的味道。

因此，要保证烤箱烤出来的鸡腿美味可口，就需要选择适合的温度和烤箱设置，以及保证清洁度，避免过度蒸发肉汁和风味丢失。同时，可以在鸡腿和香料中添加少许橄榄油、柠檬汁等，增加风味，让它更加美味可口。