烤箱拷出来的饼干为啥不脆？

烤箱拷出来的饼干不脆可能是由多个因素造成的。

首先，烤箱的温度和烤箱内的空气流动情况可能对饼干的质量有着重要的影响。如果烤箱的温度不够高或者烤箱内的空气流动不足，饼干就无法充分干燥和烘烤，导致饼干表面不够酥脆。

其次，饼干的材料比例和制作过程也可能是原因之一。如果饼干的面粉、糖和油的比例不对，或者没有充分混合，就会导致饼干的质地不够酥脆。而且，如果饼干配方中含有一些易吸收水分的材料，比如水果干、蜂蜜等，那么在储存时就会松软。

还有一种可能，就是烤箱出来的饼干其实是脆的，但是受到了储存方式的影响。如果饼干没有储存在密闭的容器中，或者储存的环境潮湿，就会导致饼干松软。此外，在火候过强的情况下，也可能会形成一种硬而不脆的饼干。

为了解决以上问题，我们可以改善烤箱的工作条件，包括提高温度、改善空气流动情况，还可以精确按照食谱的分量比例材料、烘烤时间、温度等步骤制作。对于储存问题，我们可以把饼干放在密封的罐子里，防止水分进入。厨房湿度大的话，可以将罐子放在干燥通风位置。