肘子用燃气灶能焖烂不？

肘子是一种非常受欢迎的大众化食材，它具有口感细嫩、汁水充足、肉质鲜美等特点，深受广大消费者的喜爱。而燃气灶作为我们日常生活中最常用的一种厨房设备，是否能够将肘子焖烂，也是我们比较关心的一个问题。

首先，我们需要了解一下肘子煮熟的时间，一般的猪肘子需要煮熟至少一个小时以上，才能够让肉质变得细腻，而如果您想达到焖烂的效果，可能需要更长的时间，视情况而定。而使用燃气灶进行焖烤，相对于其他的烹饪设备来说，其最大的优势在于它的火力可以进行精确控制，因此可以更加准确地掌握煮肘子的火候，进而做到烹饪更加细腻。

其次，肘子作为一种相对较为厚重的猪肉部位，煮的时间相对较为久，而煤气炉和电磁炉这两种比较常见的烹饪设备，其火力相对较为不稳定，容易出现烧焦或煮时间不够长而导致肉质过于硬的情况。而燃气灶则不同，其热能可以很好地掌控，煮肘子的过程中可以根据需要进行调整，将温度控制在合适的水平，达到焖烂的效果。

最后，在焖烤肘子的过程中，我们需要注意一下火的大小。燃气灶相比于其他烹饪设备，其热量稍微较大，如果火候掌控不好，容易导致肉质焦糊、液体干燥等情况，影响美味口感。因此，在烹饪肘子时，我们需要时刻留意火的大小，注意掌控烹饪条件。

综上所述，肘子用燃气灶进行焖烤，是完全可行的，而且相对来说比较容易掌握。如果您想做到最好的效果，需要注意控制火的大小，同时在煮肘子的过程中要有耐心，适当调整煮肘子的时间，从而达到最佳的烹饪效果。