蒜泥茄子不烤箱怎么做好吃？

蒜泥茄子是一道非常常见的家常菜，它深得人们的喜爱，不仅味道好，而且还非常健康。不过，很多人会觉得蒜泥茄子需要烤箱来烤制才能入味，其实并不是这样。

以下是蒜泥茄子的做法：

1. 准备材料：茄子、蒜、盐、酱油、白糖、醋、香油。

2. 茄子去皮洗净，切成长条状，大小应该适中，一般为3-4厘米长。

3. 将切好的茄子放入锅中，加入适量的水，加盐煮熟。

4. 将煮熟的茄子捞出沥干水分，放入碗中，接着倒入一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、一勺香油，拌匀。

5. 将蒜头剁碎，放入一个碗中，倒入适量的生抽、醋、蒜泥酱油、蒜泥油烧开，淋在茄子上即可。

这样，一道口感非常好的蒜泥茄子就做好了。在制作过程中，需要注意的是：茄子一定要煮透，这样才能保证口感鲜美；另外，酱油、白糖、香油等配料的份量需要根据个人的口味来进行调节。