栗子不破壳能不能用烤箱烤？

栗子是一种非常营养丰富的食材，而且味道异常香甜，是很多人喜爱的小吃之一。在烹饪栗子时，一般先要将栗子的外壳破开，才能烤出美味的栗子。但是，如果没有把栗子的外壳破开，能否用烤箱来烤呢？

首先，需要了解的是，栗子的壳是由一层柔韧的外皮和一层坚硬的内壳组成的。内壳是包裹在栗子肉中的一层薄膜，这层薄膜很难破开，需要一定的力气和技巧才能将其破开。而外皮则是覆盖在内壳外的一层薄膜，这层薄膜比较容易破开，并且可以用小刀或剪刀将其切开。

如果没有将栗子的外壳破开，就直接把整个栗子放入烤箱烤，这样做是无法使栗子熟度均匀的。因为栗子内部的温度无法达到足够的高温，所以其中的一部分可能仍然是生的而另一部分已经过度烤糊。

此外，栗子的外皮在烤的过程中会产生大量的蒸汽，如果内部温度没有达到可接受的程度，这些蒸气也会被内壳阻挡在里面。这样就会导致栗子内部的水分无法蒸发出来，产生过度膨胀的情况，最终导致栗子裂开或者爆炸。

因此，如果想要用烤箱烤栗子，最好的方法是将它们的外皮破开，再放入烤箱中。可以考虑将栗子用刀削皮或者用开水煮一下，这样既方便剥壳，也可以改善栗子内部的温度和湿度。在烤制前，可以在栗子表面撒上适量的盐或者糖，让栗子更加美味。

总之，如果没有将栗子的外壳破开，是不能用烤箱来烤它们的。在烤制前，需要将栗子的外皮破开，让热气和蒸汽可以顺利进入到栗子内部。希望这篇文章能够对你有所帮助。