怎样才能使烤箱烤的饼不硬？

要使烤箱烤出的饼干松软、美味，需要注意以下几点。

1. 温度和时间的掌握：烤饼时要按照食谱上的要求，合理地设定烤箱温度和时间。过高的温度和时间过长都会使饼干变硬。

2. 选择适当的材料：选用优质的面粉，鲜嫩的蛋白质，新鲜的黄油或食用油等等，这些都是制作好饼干的基本原料，只有选择适当的材料，才能确保饼干的好口感。

3. 均匀加热：使用烤盘时要在烤箱内居中，这样可以使饼干受热均匀，从而保证饼干的质地松软。如果烤盘在烤箱底部，饼干容易变硬，不易入口。

4. 添加湿润的成分：如果发现饼干变硬，可以在下一次制作时添加一些湿润的成分，如牛奶、鸡蛋、糖浆等，这些成分可以使饼干保持湿润而不会变硬。

5. 即时密封：烤好的饼干要尽快存储，如果不够吃，要用密封袋或密封罐保存，以保持饼干的新鲜和松软。

以上就是使烤箱烤的饼不要硬的几个小技巧，希望能够帮助读者成功制作出松软美味的饼干。