为啥烤箱薯片不脆了呢？

在制作烤箱薯片时，很多人会遇到这样的问题，就是薯片烤出来不够脆，这很可能是由于以下几个原因所导致的。

1. 温度不够高：如果烤箱的温度过低，那么薯片就无法变得脆脆的。通常情况下，最好将烤箱预热至200℃至220℃，并将薯片放入烤箱中，再把温度降低至180℃，然后焙烤10-15分钟。

2. 切片过厚：如果切片过厚，焙烤时内部无法快速蒸发水分，就容易形成潮湿的纹理，从而影响薯片的口感。

3. 未充分干燥：制作薯片时，要先将土豆去皮、洗净，然后切成薄片，尤其要将水分擦干，以免在烤箱中时放水蒸汽，形成潮湿的情况，影响薯片的口感。

4. 油份过多：如果在制作时用太多油，就会导致薯片变成脆脆的油炸片，而不是烤箱薯片，所以要适量涂抹油，以免影响烤出来的口感。

5. 配料或调料问题：如果加入的配料或调料过于多，而且不适宜于烤制，就容易在烤制过程中引起薯片表面的积水，从而影响口感。

总之，在制作烤箱薯片时，要注意调整焙烤时间、温度与切片厚度，并且要将土豆充分干燥，并适量用油，以及注意配料与调料，才能制作出口感极佳、脆脆的烤箱薯片。