咸肉电饭煲怎么煮不烂？

首先，要了解咸肉的性质和特点，咸肉由于其咸度比较高，所以需要将其泡水去掉多余的盐份。其次，咸肉需要切成块状，因为整块红烧会比较难入味，而块状更容易入味。之后，需要配合合适的水量和时间来煮咸肉电饭煲。

具体步骤如下：

1. 将咸肉切成块状，然后将其用清水浸泡至少2个小时，使其脱去多余的盐分。

2. 准备好各种调料，比如酱油、料酒、豆腐干、葱姜等。

3. 将电饭煲加入适量的水，水的量可以根据咸肉的数量和大小来调整，大概是咸肉的2~3倍。

4. 将咸肉放入电饭煲中，加入调料，比例可以根据个人口味来调整。

5. 开始煮，选择煮饭模式，并将时间设定为3个小时左右，这样可以使咸肉充分入味，且软烂。

6. 煮好后，将电饭煲中的咸肉捞出，可以用油炸或者红烧等方式继续处理。

注意事项：

1. 咸肉泡水的时间不宜过长，否则会导致肉质变软，口感不好。

2. 加入调料时要注意比例，不宜过咸或过甜。

3. 电饭煲煮咸肉的时间和水量不宜过多，否则会导致咸肉变烂。

综上所述，煮咸肉电饭煲虽然简单，但也需要配合适当的调料、水量和时间来掌握煮的要领。只有做到煮出色香味俱佳、软烂入味的咸肉，才能让人更加把它当做美食来享用。