烤箱肉末茄子做好吃不？

烤箱肉末茄子是一道十分美味的菜品，可以让人尝到茄子的鲜香，肉末的咸鲜，配以适量的调料，味道更加浓郁。

首先，将茄子切成小方块，加盐腌制10分钟，这样可以去除掉茄子的苦味，同时也比较容易吸收调料的味道。在腌制的过程中，可以适当在茄子的表面拍打几下，让茄子更容易入味。

接着，将肉末用油炒熟，加入适量的盐、酱油等调味料，炒匀后再倒入腌制好的茄子中，把茄子和肉末炒匀，让茄子吸收肉末的味道。

将调好的茄子和肉末放入烤盘中，撒一些油和辣椒粉，入烤箱烤制，烤的时候要经常翻动，以免烤焦。烤箱温度一般控制在200摄氏度左右，时间视自己的烤箱而定，一般烤15-20分钟就可以了。

最后，取出烤好的茄子，撒上一些葱花和香菜叶，让它更加美味。烤箱肉末茄子的口感鲜嫩多汁，味道浓郁诱人，清淡的饭菜就可以搭配上这样的一道美味的菜品，让人胃口大开，食欲满满。