冰箱里冻豆角怎么煮不烂？

豆角是一种非常营养的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素C以及钾、铁等多种微量元素。而豆角在烹调的过程中，特别是在煮豆角时，会面临豆角煮不烂的难题，让许多人头疼。冰箱里冻豆角尤其容易煮不烂，如何煮才能让豆角烂熟呢？

方法一：提前浸泡

豆角在冰箱里冷冻后很容易变得坚硬，所以在煮豆角的时候需要提前将豆角浸泡一段时间，可以让豆角吸收足够的水分，这样煮出来的豆角会比较容易烂熟。浸泡时间一般为30分钟左右即可。

方法二：切小块

豆角切成小块后，容易让热量充分传递，使豆角的内部加热更加均匀，从而减少煮熟的时间和难度。还可以加入一些盐，糖和生姜等调味品，这样可以使豆角更易于入味，口感更加鲜美。需要注意的是，切小块的过程中要保持一定的块状，过于细小可能会影响豆角的口感。

方法三：煮时多放水

在煮豆角时，要保持煮水的充足，这样可以减少豆角温度升高过快而造成外部熟透内部未熟的情况。同时，可以在一开始放入少量的油，这样不仅可以使豆角更加容易入味，还可以防止豆角在煮的过程中粘在一起而导致煮不烂。

方法四：使用高压锅

高压锅具有快速升温、加热均匀、密封性好等优点，可以将豆角煮得更加烂熟。在使用高压锅煮豆角时，要注意煮的时间和压力，一般压力控制在1.5kg-2kg左右，煮的时间视豆角的大小而定。

总而言之，煮冻豆角其实并不难，只要注意浸泡、切块、足水、多放调味品等技巧，就能煮出一碗烂熟、鲜美的豆角了。