豆角放冰箱怎么不冻？

豆角是常见的蔬菜之一，而且在夏天的时候，很多家庭会采购许多的豆角，然后冷冻保存，以备冬天开春使用。但是，豆角并不能直接放入冰箱，因为这样会引起豆角的水分结冰，影响食用口感。那么，豆角放冰箱怎么不冻呢？我们可以通过以下几个方面进行处理。

一、筛选新鲜豆角

豆角品种繁多，有长豆角、角度茄子、蛇豆等等。在选购豆角的时候，我们应该选择新鲜、有弹性的豆角，这样在冷藏时就可以防止豆角变软、变质。如果选择了枯黄、老化的豆角，就算采用了正确的保存方法也很难达到预期的效果。

二、保持卫生

在豆角冰藏前，我们需要先进行清洗。豆角表面可能会带有土壤、异物等，首先需要在水中将豆角上的杂物清洗干净，然后再用盐水进行杀菌消毒。处理完毕后，需将豆角表面擦干净，以免在冷藏时留有水分，引起结霜。

三、将豆角烫一下或飞水

将豆角烫一下或飞水能够有效减少豆角的水分含量，避免豆角因为水分结冰而影响食用口感。加热豆角的时候可以放一点盐或小苏打，这样可以减缓热烫豆角的萎缩速度，使得豆角更加保持完整性。需要注意的是，加热的时间不要过长，大概只需要在沸水中浸泡一分钟左右就可以了。

四、把豆角装在保鲜袋里

将豆角烫过后，可以将其装在保鲜袋里，因为保鲜袋具有很好的防潮性能，能够有效地延长豆角的保鲜期。而且就算在保鲜袋里保存，豆角之间也不要挤得太密集，要让它们自由呼吸，这样可以进一步减少豆角之间凝结的水分。

五、冷藏豆角的温度

将豆角装在保鲜袋里之后，我们需要注意的是，在将豆角放入冰箱之前，要先将豆角放在室温下晾干，让豆角的温度和冷气接触之前尽量平衡一些。然后，将豆角放入冰箱中，温度设定为0-5℃之间，不要放在太冷的地方，这样可以避免豆角过快结霜。

综上所述，如果要将豆角放入冰箱保存，我们需要注意的是，选购新鲜、有弹性的豆角，先进行清洗消毒、烫一下或是飞水，然后将豆角装入保鲜袋并在0-5℃左右的环境下冷藏即可。这样处理后的豆角，可以严格保持新鲜，不会过多结霜，延长食用期限，加入菜肴中味道也更好。