面粉火腿肠烤箱怎么烤不硬？

如果您的面粉火腿肠在烤箱里烤出来不够硬，可能是由于以下一些原因：

1. 烤箱温度不高或者下层管功率太低。在制作面粉火腿肠的时候，需要将烤箱预热至180度以上，并将烤盘放在烤箱的中层或者上层。如果您的烤箱下层管功率太低，那么面粉火腿肠就很难烤出来酥脆的口感。

2. 烤制时间不够长。在烤制面粉火腿肠的时候，需要根据烤箱的温度和火力来确定烤制的时间。如果时间不够长，那么就会导致面粉火腿肠没有烤到足够的酥脆程度。

3. 面糊的水分不够。制作面粉火腿肠的时候，需要将面糊和火腿肠表面都刷上蛋液，这样才能够烤出金黄色的外表。但是如果面糊中的水分不足，那么就会导致面包糠烤出来的效果不佳。

为了让面粉火腿肠烤出来酥脆的口感，您可以尝试以下几个方法：

1. 增加烤箱温度和火力。尝试将烤箱温度升高至200度左右，并将烤盘放在烤箱的上层，以增加烤箱的火力。

2. 延长烤制时间。如果您发现面粉火腿肠还没有烤到足够的酥脆程度，可以增加烤制时间，一般延长5-10分钟即可。

3. 喷淀粉水或鸡蛋液。在烤制之前，将面粉火腿肠表面喷上一层淀粉水或鸡蛋液，可以让面包糠更酥脆。

4. 预先煮火腿肠。将火腿肠提前煮熟，可以让面粉火腿肠的烤制时间减少，从而避免过度烤制导致酥脆度下降的问题。

总之，制作面粉火腿肠烤箱时需要注重烤箱的温度和火力，掌握好烤制时间，并对面糊和火腿肠表面进行涂抹，这样才能够让面粉火腿肠烤出来酥脆的口感。