烤箱冻火腿肠怎么烤不硬？

烤箱冻火腿肠在烤制的过程中，往往难以做到表面焦脆，口感劲道的效果。这可能是由于以下几个因素导致的。

1. 火候问题

如果火候不足，火腿肠就会烤得不够硬，口感也会比较嫩软。烤制火腿肠时，应该先将烤箱预热至180度左右，然后将火腿肠摆放在烤盘上，以180度的温度烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色，外观香脆，内部鲜嫩，才算烤制完毕。

2. 烤制时间不够长

如果烤制的时间不足，火腿肠中的水分无法蒸发光，导致表面并没有达到焦脆劲道的效果。因此，建议在烤制火腿肠时，应将烤箱的温度调高一些，烤制时间也应延长一些，直到呈现金黄色、表面皮脆，这样口感才会更好。

3. 火腿肠选择不当

有些火腿肠的品质不够好，加工过程中添加了淀粉和成分等添加剂，这些添加物则会影响烤箱冻火腿肠的质量，导致口感不佳，不容易烤得硬。因此，消费者在购买火腿肠时要选择质量好、品质保证的火腿肠。

总之，烤箱冻火腿肠入烤箱前，应将火腿肠用纸巾擦干，然后在火腿肠表面切出交叉纹，这样才能使得其烤得更加均匀。同时，依据自己烤箱的实际情况，掌握好火候和时间，才能烤出皮脆肉嫩、口感劲道的烤箱冻火腿肠。