烤箱加热烧麦做好吃不？

烤箱加热烧麦的味道和口感并不如蒸烧麦来得好。因为烧麦是以淀粉为主要原料制作而成的，而淀粉加热过程中会发生糊化、变性等物理化学变化，从而使得烧麦口感变差。在烤箱中加热烧麦时，因为没有蒸汽，所以烧麦表面容易变干硬，内部也容易受到烤箱中温度不均的影响，导致烧麦不易熟透或熟度不均匀，同时也容易使烧麦丢失原本的鲜嫩口感。

然而当我们选择使用烤箱加热烧麦时，为了改善口感，我们可以适当加入少量水分，并在烤箱中适当加大温度，来尽量缩短烧麦的烤制时间，保持口感的鲜嫩。

此外，在烤制烧麦时，我们也可以将烧麦事先煮熟，然后再放入烤箱中烤制。这种方式能够避免烧麦内部未煮熟的情况，同时也能使烧麦表面更加酥脆。但是需要注意的是，如果将煮熟的烧麦放入冰箱等环境下冷却，再进行烤制会导致其口感变差。

总的来说，烤箱加热烧麦可以吃，但为了得到更好的口感和质量，建议选择蒸烧麦或使用传统方法烤制。如果一定要使用烤箱来进行烧麦的烤制，可以适当调整烤制方法，以达到更好的效果。