磨菇剩下能放冰柜不冻吗？

磨菇是我们平时经常吃的食物之一，它的营养价值很高，含有很多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，可以提高人体的免疫力和抗病能力。不过，磨菇属于易腐食品，在存储和保鲜时需要注意一些问题。

磨菇的存储时间一般不宜过长，最好在购买后的1-2天内食用完毕。如果剩下的磨菇数量较多，可以将其放在冰箱中存储，但需要注意以下几个问题：

首先，磨菇在存储过程中容易被污染，因此要选择干净、无菌的容器来存放磨菇，最好能够盖紧。

其次，存放磨菇的温度要低于7℃，这样才能有效抑制细菌的繁殖。但是，磨菇不能直接放在冰霜之中，否则会引起腐烂。因此，可以将磨菇用保鲜袋或者保鲜膜包好，然后再放在冰箱里。

再次，磨菇在存储的过程中要注意不要受潮，否则容易导致霉变。因此，要选择干燥的环境，或者在磨菇的底部垫上一层厨房纸巾，吸收多余的水分。

此外，在保鲜冷藏磨菇时，应尽量避免磨菇与其他食材混合存放，以免交叉感染。

总的来说，磨菇剩下后可以放入冰箱保鲜，但要注意上述几点，以确保磨菇的营养和口感不受影响。建议磨菇存放不要超过3天，尽快吃完为好。如果磨菇已经发生了变质，切记不要食用，以免引起食物中毒。