空气炸锅做蛋糕能不能烤熟？

空气炸锅是一种新型的烹饪工具，广受欢迎。因为它既可以烤薯条、炸鸡块，又可以蒸馒头、煮细粉。而近来，有不少人试图用空气炸锅做蛋糕，那么，空气炸锅真的可以烤熟蛋糕吗？

空气炸锅的原理是通过高温旋转的风扇和电热管制造高速气流，使食材受热均匀，并使食材表面产生一定颜色，达到蒸煮、炸炒、烘烤等效果。因此，空气炸锅理论上是可以烘烤蛋糕的。

事实上，很多人已经成功地在空气炸锅中烤了蛋糕，并且味道也很不错。但是，空气炸锅烤蛋糕与在普通烤箱中烤蛋糕有一定的区别。

首先，烤箱中蛋糕的面团密度较大，因为烤箱中蛋糕松散的空气较少，所以蛋糕质地较紧实。相比之下，空气炸锅中的蛋糕因为表面温度较高，因此蛋糕较松散，所以质地略微松软。

其次，空气炸锅中烤蛋糕时间相对较短，为一般烤箱时间的二分之一。因此，在烘烤时需要注意时间和温度，以免过度或者过短。另外，在烘烤前需要将烤箱温度预热至适宜温度。

最后，因为空气炸锅较小，无法同时烤多个蛋糕，因此需要一次烤一个，效率较低。

总之，空气炸锅虽然可以烤蛋糕，但是需要掌握一定技巧。如果您没有烤箱或需要偶尔烤蛋糕，可以选择在空气炸锅中尝试。但如果您需要批量烤制或经常需要烘烤，还是建议使用传统的烤箱。