烤箱如何做焦馍饼坯子不焦？

焦馍饼坯子是一种广泛流传的传统面食，它的口感酥脆，香味扑鼻。但是，烤焦的饼坯子很可能降低它的口感，让人难以下咽。那么，如何在烤箱中做焦馍饼坯子不焦呢？以下是一些实用的技巧。

1. 控制烤箱温度：把烤箱温度调至200℃左右，预热10分钟左右。焦馍饼坯子需要高温短时间的烘焙，所以一定要注意温度掌控。

2. 注意烤箱时间：烘焙时间不宜过长，否则会导致饼坯子过干而易烤焦。建议将饼坯子放入烤箱烤制，时间控制在10-15分钟左右，具体时间根据饼坯子大小和厚度而定。

3. 涂油：在饼坯子的表面涂上少量食用油，可以帮助饼坯子表面形成保湿膜，防止其过早干燥。但需要注意，涂油量不宜过多，否则会使饼坯子过油而变软。

4. 要选择好质量面粉：面粉是制作好的饼坯子的基础，选好面粉很重要。 一般情况下，建议选择筋力适中的特一粉或是高筋粉，适量加入白糖和盐，可以提高饼坯子的口感和风味。

5. 揉面时要足够耐心：揉面时需要耐心，足够揉至水与面等比例。

总之，做焦馍饼坯子不焦，需要掌握一个技巧，那就是使烤箱温度适宜，时间适宜，并涂上适量的食用油，选择好的面粉并耐心揉面，这样就能制作出美味的焦馍饼坯子。