电饭煲炖排骨怎么不腥不老？

电饭煲炖排骨是一道美食，但有时可能会让人感到不够入味或有些腥味。以下是几个技巧可以让你炖出一道味道鲜美、不腥不老的电饭煲炖排骨：

1. 处理排骨：在将排骨加入电饭煲之前，先将排骨焯水。焯水可以去掉排骨的腥味和污垢，并减少后续煮烹的时间。焯水时，将排骨放入沸水中煮3-5分钟，用刀刮去排骨表面灰色的血沫和其他污垢，然后用冷水冲洗干净。

2. 加入调料：在焯水的同时，可以加入一些调味料，如料酒、姜、蒜、糖等，让排骨更入味、更鲜美。

3. 炖的时间：电饭煲炖排骨需要的时间不同，炖的时间不宜过长，否则会导致排骨老硬。一般来说，炖20分钟就可以了，如果需要更加入味，可以再炖10分钟。

4. 倒入清水：炖排骨时要加足够的水，但也不要加过多，否则会过于淡而口感差。一般来说，以踏过排骨即可，不要加过多。如果需要加水，可以在炖了一段时间后再加。

5. 火候掌握：炖排骨时火候要适当，不能太大也不能太小。火大容易使排骨变老，火小则炖不烂。一般建议使用小火，保持烧开即可。

6. 盖上盖子：用电饭煲炖排骨时一定要盖上盖子，这可以让排骨更加入味、更烂。

最后，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，这不仅可以让排骨更加鲜美，还可以增添营养价值。以上是一些小技巧，如果按照上述方法操作，相信你能炖出一道口感鲜美、不腥不老的电饭煲炖排骨。