冰柜为什么上面不冻了？

冰柜通常有两层，一层是冰箱的的冷藏室，另一层是冷冻室。冰箱的冷藏室一般的温度在0-10摄氏度之间，用来存储蔬菜、水果、奶制品、酒水等易腐败食品，而冷冻室的温度则在-18摄氏度以下，用来冻结肉类、鱼类、汤圆、冰淇淋等。

在使用冰柜时，我们通常将易腐败的食品放在冷藏室，将肉类、鱼类等需要冷冻的食品放入冷冻室。当我们打开冰柜时，会发现冻结的食品都在冷冻室而不是整个冰柜内部。这是因为冰柜内部有一个冷气循环系统，这里产生的冷空气会在冷冻室内循环，使得冰柜内的食品逐渐冷却并冻结。而冷藏室则不会产生这样的循环，因此上面不会冻结。

那么为什么上面不会冻结呢？这是因为冰柜内部的温度分布是不均匀的，冷气需要将热量带走才能起到冷却食品的作用。而冷气通常是从冷冻室产生的，在向上运动的过程中会遇到冰柜内部的热气，这样一来就会产生层流，即将冷气与热气分开。因此在冷藏室的顶部温度就比较高，不足以将食品冷却并冻结。除此之外，冷藏室通常也没有像冷冻室那样的保温措施，导致温度更易受到外界因素的影响。

总的来说，冰柜上面不冻是因为冷气的循环不会到达，加之界面相互隔热，使得那里的温度无法达到必要的低温和保持低温的效果，所以就不会冰冻了。