电压力锅煮粥为什么不溢锅？

电压力锅煮粥不会溢锅的原因是因为电压力锅在煮粥的时候采用了一种特殊的烹饪技术——高压烹饪。在高压状态下，电压力锅能够将水温度提高到超过100℃，从而使粥中的淀粉迅速变性，粥变得更加细腻浓稠。

另外，电压力锅在煮粥时还有一个很重要的特点——密闭性。密闭状态下，锅内的水和粮食能够快速地发生热交换，从而煮出一锅美味的粥。在烤开锅盖之前，锅内的压力已经被完全释放，这意味着在任何情况下都不会溢锅。

此外，电压力锅在煮粥时也有一些需要注意的事项。首先，煮粥时应该将水加得比平常用锅煮粥时要少一些。其次，还要根据不同口感选择粥米的品种，并在煮粥前将粥米浸泡一段时间。最后，在煮粥的过程中需要不断地观察锅中的水位，并根据需要补充适量的水。

总之，电压力锅煮粥不溢锅的原因是因为其采用了高压烹饪技术和密闭式设计，同时要注意正确的操作和煮粥的注意事项。