如何在冰箱存鱼肉不腥味？

对于喜欢吃鱼肉的人来说，在购买鱼肉后，如果不能马上烹调，就需要将其存入冰箱中保存。然而，很多人在存储鱼肉时常常遇到一个问题——在冰箱中存放鱼肉经常会导致排出腥味，影响其他食物的口感和品质。那么如何在冰箱存鱼肉不腥味呢？

1. 选择鲜度好的鱼肉

首先，要在购买鱼肉时选择鲜度好的，新鲜的鱼肉不仅口感更好，也更容易保存。在选择鱼肉时，要看鱼肉的表面是否有污渍，魚鰓颜色是否鲜红，眼睛是否明亮，而且不要购买下肚、腥味较大的鱼。

2. 清洗干净鱼肉

在存储鱼肉之前，要彻底清洗鱼肉。首先，将鱼肉洗干净，然后用厨房纸巾或毛巾擦干水分，这样可以减少冰箱存放时的水分。如果需要剁成鱼块或片，可以用清水或食醋浸泡10-15分钟，然后切割。

3. 把鱼肉放在保鲜袋中

将鱼肉放入保鲜袋内，并在口袋上打一个小孔，让鱼肉呼吸；或者在保鲜袋里面放入新鲜的洋葱、姜片、大葱等调料，也可以起到去腥的作用。这样可以有效地防止鱼肉的腥味扩散。

4. 最好不要混存其他食物

鱼肉味道很重，特别容易在冰箱里面散发出来。因此，最好不要与其他食物或者饮品混存，以免风味相互影响，导致口感变差。可以使用密封的保鲜盒将鱼肉存放在最下面的层级上，防止鱼肉液体流出，污染其他食物。

5. 室温解冻

鱼肉存放在冰箱中冷冻后，进行解冻时尽量避免室内温度过高，建议将鱼肉放在冰箱中稍稍解冻，然后将其放在盘子上，等待室温自然解冻。这样可以保证解冻后鱼肉的新鲜程度和口感。

总之，对于鱼肉的保存，我们必须采取相应的方法和注意事项，从而保证鱼肉的口感和品质，同时也可以避免鱼肉腥味污染其他食品的情况发生。