烤箱不能烤出正宗的爆米花,因为通过烤箱烘焙的温度不够高,无法达到瞬间爆炸的效果。正宗的爆米花是通过将玉米花谷放入锅内,加热至一定温度后,微小的植物油和食盐被放入,在几秒钟内令玉米谷爆裂开来。因此,将这个过程放入烤箱内显然是行不通的。
而如果将烤箱温度调至适合烤面包或者蛋糕的温度,然后放入爆米花,会发现无法实现有效的爆米花效果:玉米谷在烤箱内需时较长时间才能达到炸了的状态。更有可能,部分玉米谷会烤焦或者没能炸开。
然而,烤箱可以用于烘烤爆米花后的处理。烘烤后的爆米花有时会过于潮湿从而变得松软,不能存放及食用。这时,将爆米花放入40度左右的烤箱内,每隔数分钟翻动几次炉板,让它们变得完全干燥。这个过程虽然耗时较长,但可以让爆米花保持新鲜的口感和脆度。
因此,烤箱虽然不能取代锅子,无法烤制出瞬间爆炸的正宗爆米花,但可以用来去除爆米花的水分,让其更加美味可口。
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