冰箱拿出来的蛋怎么煮不破？

煮鸡蛋是家庭烹饪中的一项基本技能，但有时候煮出来的蛋却不尽如人意，尤其是冰箱里拿出来的蛋容易煮破。那么，怎样才能让蛋煮熟而不破呢？

一、将蛋放入冷水中煮

将蛋直接放入开水中煮煮出来的蛋容易破裂，所以最好先将蛋放入冷水中，并在火上加热，然后慢慢升温，这样可以让蛋壳与蛋白一起缩紧，不会因为过快的膨胀而破裂。

二、加入少量醋或盐

在煮蛋的时候，可以在水里加入一点醋或盐，这样可以让蛋白固定住，减少蛋煮破的可能性。醋和盐中所含的物质可以对蛋白质进行凝固作用，使蛋在煮的过程中更加的坚固。

三、使用煎蛋器

如果你的煮蛋技巧不是很熟练，可以使用煎蛋器。煎蛋器使用专用的设备来煮蛋，在整个煮蛋的过程中，蛋的形状都保持不变，煮出来的蛋不会破裂，而且蛋也更加完整和美观。

四、使用微波炉煮蛋

使用微波炉煮蛋也是一个不错的选择，这需要将蛋放入耐热杯中，加点水，盖上盖子，使用微波炉加热。在煮蛋的过程中，可以打开微波炉门，轻轻搅动一下蛋，检查蛋的熟度。这种方法虽然可以省去传统煮蛋的麻烦，但是需要注意掌握好时间，避免煮熟过程中产生爆炸等危险。

总之，让蛋煮熟而不破的关键是要注意火候、加点醋或盐、使用煎蛋器或微波炉等方法来煮蛋，这样可以让我们煮出完好无损的蛋。随着我们不断的练习和尝试，相信我们的煮蛋技术一定会越来越好。