烤箱烤的蛋挞怎么不焦黄？

要让烤箱烤出焦黄的蛋挞，需要注意以下几个方面：

1.温度

烘烤蛋挞所需的适宜温度是180-200℃。如果温度过高，蛋挞表面容易焦黑，内部还没熟透，如果温度过低，则蛋挞表面不够焦黄酥脆。

2.烤盘

用金属烤盘会让蛋挞底部更加酥脆，但烤盘底部必须干净无油，否则蛋挞倒出来后表面就会被糊掉。

3.烤箱位置

将蛋挞放入烤箱中层，避免它离烤箱上方太近，否则会造成表面过早焦黑而内部还没有烤熟的情况。

4.时间

烤蛋挞的时间取决于烤箱温度、蛋挞大小等因素。一般需要10-15分钟左右，最好观察烤制过程，直到蛋挞表面呈现焦黄色为止。

5.鸡蛋清和蛋黄的比例

鸡蛋清和蛋黄的比例也会影响蛋挞的颜色和口感。具体的比例可以根据个人口味和喜好来适量调整。

总之，要让烤箱烤出焦黄酥脆的蛋挞，需要掌握好烤箱温度、烤盘选择、烤制时间、烤箱位置等关键因素。此外，还要注意材料的质量和配比，同时注意烤制过程中的观察和调整。这样，就可以轻松地制作出美味可口的蛋挞了。