蒜蓉生蚝烤箱不撬开可以吗？

蒜蓉生蚝是一道经典的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富，备受消费者的喜爱。而对于烤箱制作蒜蓉生蚝的食谱，有些人会疑惑是否需要将蚝壳撬开后再进行烤制。事实上，烤箱不撬开蚝壳也是可以的。

烤制蒜蓉生蚝的时候，如果不撬开蚝壳，蚝肉在烤制过程中会逐渐张开，直到露出整个蚝肉为止。这样的烤制方式可以让蚝肉保持原汁原味，更加鲜美。而且不撬开蚝壳还可以保持蒜蓉调料的香味，让整道菜品更加诱人。

当然，不撬开蚝壳也有其缺点。例如，在蒜蓉生蚝烤制过程中，如果蚝肉不均匀，会导致有些蚝肉过熟，有些蚝肉则不够烤熟。还有一些蚝壳的密闭性较好，难以透气，这样烤制出的蒜蓉生蚝容易熏焦或者变得太干。

为了避免上述问题，可以在蚝壳上使用小锤或者其他锐器将蚝壳撬开一条缝隙，这样可以使得蚝肉烤的更加均匀，同时也能让烤气更好的进入蚝肉中，让蒜蓉调料的味道更为香浓。

总的来说，蒜蓉生蚝烤箱不撬开蚝壳也可以，但如果想要烤制出更为均匀鲜美的蒜蓉生蚝，建议在蚝壳上撬开一定的缝隙，让烤气更均匀的照进蚝肉中，让味道更加美味。