烤箱蒜蓉虾怎么样不柴？

烤箱蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美、口感鲜嫩，还有着独特的蒜香味道，受到很多人的喜爱。但是，很多人在自己动手尝试制作时，经常会出现虾肉干柴、口感不佳的问题，这是为什么呢？下面我们来一起看看，如何制作美味不柴的烤箱蒜蓉虾。

首先，在制作过程中，虾应该选用新鲜的大虾。因为新鲜的大虾质地鲜嫩，蒸煮起来不容易出现口感柴硬的情况。同时，选择新鲜的大虾更容易烘焙出色香味俱佳的烤箱蒜蓉虾。

其次，在腌制时，可以选择加入一些淀粉或蛋清，这样可以增加虾肉的鲜嫩度，不容易口感干柴。在腌制的过程中，还可以加一些盐和胡椒粉，这样可以让虾肉的味道更加清香可口。

然后，在烘焙的过程中，要将虾肉完全包裹在蒜蓉酱汁中，这样可以保证虾肉的水分不会散失，烤出来的口感也一定不会柴硬。同时，要掌握好烘焙的时间和温度，一般来说，大虾烤20分钟左右，温度控制在160度左右，这样可以让虾肉烤得外酥内嫩。

最后，在食用时，可以选择将虾放在一些带有香气的食材上，例如蒸过糯米的荷叶、葱姜丝等等，可以增加虾肉的香气和口感。

总之，制作美味的烤箱蒜蓉虾需要做到选材新鲜、腌制适当、烘焙时间温度掌握好、食材搭配得当等等，只要注意这些关键点，就可以轻松制作出美味可口、口感鲜嫩不柴硬的烤箱蒜蓉虾啦！