烤箱烤蛋糕不铺油纸可以吗？

烤箱烤蛋糕不铺油纸是可以的，但这并不是一个很好的选择。有些人认为如果在烤箱中放置油纸，可能会使蛋糕粘住并且变得很难清洗。但是，同样的道理也适用于不使用油纸，这会使蛋糕粘在烤盘上，使它更难以清理。

使用油纸的好处是它可以减少蛋糕的黏附性，容易从烤盘上移除。您可以在烤盘上放一张与烤盘大小相同的油纸，然后倒入蛋糊，进行烘烤。这样做可以防止蛋糕底部烤焦。除了防止黏附性，油纸还可以使烤箱保持清洁。蛋糕在烤盘上溢出时，油纸可以帮助捕捉蛋糕的残渣和飞溅的巧克力，从而减少后期清洁的麻烦。

如果不想使用油纸，也可以用一些替代品来做防粘处理。例如，可以在烤盘上撒一些面粉或可可粉，这可以减少蛋糕的黏附性。还有一种方法是使用比烤盘稍大一点的薄铝箔纸，将其放在烤盘上，倒入蛋糊后，轻轻将铝箔沿着烤盘弯曲入四周，这可以帮助缩小液体的表面，从而减少烤盘上的液体移动。铝箔纸也可以帮助隔热，在烤制蛋糕时保持烤盘表面的温度几乎不变化。

总而言之，烤箱烤蛋糕不使用油纸是可以实现的，但这并不是最佳选择。使用油纸可以减少蛋糕的粘性，并帮助保持烤盘清洁，让后期清洁变得更加容易。如果不想使用油纸，也可以使用其他替代品来处理防粘。最终的选择应该基于个人偏好和烤制蛋糕的类型。