烤箱烤鸡腿烤不脆吗怎么办？

烤鸡腿是一道美味可口的餐点。但是，有时候在烤鸡腿时我们可能会遇到一些问题，例如烤完鸡腿后发现肉不够脆或微小的潮湿感。这些问题主要是因为烤箱烤鸡腿的方法和技巧不当，下面我们来看看如何解决这些问题。

问题一：鸡腿肉不够脆

解决方法：

1.提前用厨房纸巾擦干鸡腿上多余的水分。

2.将鸡腿在烤之前用调味料腌制一段时间，增加鸡肉的味道和香气，并促进鸡肉更快的熟透，更加的口感。这个过程中，可以加入一些辅助调味料，例如白胡椒、豆蔻、香叶等等。

3.在烤之前将鸡腿表面刷上薄糊糊的淀粉水，或者鸡蛋液，再撒上一些面包屑或玉米粉，这样可以让鸡腿烤出来更加酥脆。

4.将烤盘和鸡腿油一起放进烤箱，让鸡肉可以慢慢地烤至刚刚熟透、金黄酥皮的状态。要避免将烤箱温度提高，这样可能会使鸡腿肉烤的太快而失去口感。

问题二：鸡腿口感有潮湿感

解决方法：

1.先将鸡腿去除多余的水，再用热毛巾擦拭一下鸡腿表面，使其干爽。

2.在烤之前将鸡腿旁注上一些干香料，例如马鞭草、胡椒粉等等。这些调味料可以促进鸡肉的口感和干爽程度，确保鸡腿烤出来更加美味。

3.烤之前不要用刀割开鸡肉，使用汁水滴入鸡腿皮下的办法，若汁液过多则可能导致烤出来的鸡肉有潮湿感。

4.在烤鸡腿的时候可以在烤盘中放一些新鲜的蔬菜或者水果，例如洋葱、胡萝卜、西红柿等等，这些食材可以吸收鸡腿的水分，使烤出来的鸡肉更加的口感干爽。