虾扯蛋不烤箱可以做吗窍门？

虾扯蛋是一种美味的中式料理，原料主要包括鸡蛋、虾仁和葱花等。传统的做法是用烤箱把虾扯蛋照烤，但是很多家庭没有烤箱，该如何做？

如果没有烤箱，可以选择煎的方式进行制作。具体做法如下：

1. 鸡蛋打匀，加入适量的盐、生抽、料酒和水，各搅匀备用。

2. 虾仁洗净，去除肠泥，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉充分腌制。

3. 热锅热油，放入虾仁煸炒变色后盛出备用。

4. 将葱花切成细末，放入鸡蛋液中搅匀，再将虾仁倒入拌匀。

5. 清洗锅底，倒入少量油，将鸡蛋液倒入煎炒至两面金黄熟透。

6. 取出虾扯蛋切成块状，再撒上少许葱花即可。

此外，如果有微波炉也可以尝试在微波炉中制作虾扯蛋。做法如下：

1. 鸡蛋打匀，加入盐、生抽、料酒和水调匀备用。

2. 将虾仁洗净去泥，加少量盐、白胡椒粉和淀粉腌制。

3. 将腌好的虾仁放入微波炉中高火加热20-30秒，盛出备用。

4. 在锅中热油，将葱花爆香。

5. 将鸡蛋液倒入锅中拌炒，当蛋液凝固后放入虾仁继续翻炒。

6. 将炒好的虾扯蛋放入微波炉中高火加热20-30秒即可。

以上两种方式，虾扯蛋不但可以做得又香又嫩，而且做法简单易学，不需要烤箱也同样可以享受到美味的虾扯蛋。