烤箱可以烤山药不烤吗窍门？

烤箱可以烤山药，但是有一些窍门要注意。山药是一种营养丰富的食物，但它含有大量淀粉质和黏液质，这使得烤山药时很容易柔滑成泥，失去口感和营养价值。

首先，选择合适的山药非常重要。选择相对较小的，表面光滑，纹路清晰的山药。较小的山药更容易控制烤的时间和温度，而表面光滑的山药，特别是新鲜的山药，不太容易柔滑成泥。

接下来，洗净山药，并用刀刮去表面的“毛刺”，刮刀要擦干燥，以免山药在刮的时候出现异常滑动。

将山药放入烤箱前，要先预热烤箱。建议使用210度的高温烤箱，预热时间为5分钟左右。将山药放在烤盘上，单层排放，不要重合放置。如果使用烤网，建议铺上一层锡纸以防止山药在烤制过程中被烤糊。

将山药放入烤箱，烘烤时间为40-50分钟左右，视山药的大小和烤箱的温度而定。在烤的过程中，可以用叉子轻轻地戳山药，确认山药的熟度。烤好后，取出烤盘或烤网，待凉后再食用。

总之，烤制山药需要一些技巧，但只要掌握好方法，就能烤出美味又营养的山药啦！