麻油放进冰箱里会冻不？

麻油是一种植物油，是由麻籽经过压榨或提取而成的，其所含的不饱和脂肪酸和其他营养成分使得其在食用和保健方面具有着很大的作用。对于爱好麻油的人来说，存放麻油应该是一个重要的问题，特别是当麻油不用的时候应该怎么处理。

麻油可以放在室温下，但是在放置期间，空气和光线会导致其品质和口感的变化。因此，人们通常会将麻油放进冰箱冷藏，以保持其营养成分不流失，同时还可以延长其保存期限。

然而，放进冰箱里不一定就是最好的方式。如果放置麻油比较久了，麻油的营养成分和口感会出现变化，在这种情况下，麻油会变黄，气味会变味，存在霉菌和细菌的风险较高，甚至可能在一定程度上影响人体的健康。 因此，如果麻油已经开封或者放置一段时间了，最好能够尽快食用。 若是已经变质，最好直接扔掉。 另外，冷藏麻油并不会使其冻结，因为麻油的油脂在高温时会变稀，而在低温下则会变稠。如果麻油受到低温冻结的影响，常温下回到原本的流动性较强的状态就需要等待一段时间。

不过值得注意的是，如果麻油的质量不太好，冷藏并不能改善其质量。有时会出现剩余的麻油即便放置在冰箱里，口感也不是很好。因此，尽量选择好的品牌和优质的麻油非常重要。还有一个要点是，即便放在冰箱里，也不要暴露在紫外线下，因为紫外线会破坏麻油中的营养成分。

总结一下，麻油是一种非常有营养的植物油，且在家庭厨房中使用范围广泛，为了保持其品质，可以将其放置在冰箱内。当然，选择好的品牌和优质麻油非常重要，否则冷藏麻油并不能改善其质量。最后一个建议是免暴露在紫外线辐射下，并且使用前应该仔细检查是否发生变质。