烤箱怎么做牛排不柴？

烤牛排是一道很受欢迎的菜品，但由于许多因素，很容易烤得太柴而影响口感。下面是一些技巧，可以帮助您在烤牛排的过程中避免过度烤制。

首先，选择好牛排的品质和大小。选择厚度适中的牛排，一般为1.5-2英寸。厚度较大的牛排可以更好地保持它的湿润度和难吃度。对于品质，它最好是“首切”，也就是最优质的部分。

第二，将牛排先煎一下。在烤之前，将牛排放入热锅中，适当油光地煎一下，使其表皮变得酥脆，边缘不受过度烤制的限制。这样可以防止它们在烤箱中烤过头。

第三，设置合适的温度。烤箱温度在400-450℉之间最好，以保持牛排的汁水及难吃度。在烤牛排之前，烤箱应该被预热，这样可以更好地控制烤制时间及温度。

第四，不要烤太久。时间约为6-8分钟左右每面，或根据您所偏爱的烤牛排口感来调整烤制时间。避免过度烤制，因此最好使用定时器来帮助您掌握烤制时间。

第五，让牛排安静。在烤牛排之前，让其安静一会，使它们逐渐适应温度变化，以提高其吃起来的口感。

最后，让牛排休息一下。在烤好牛排之后，将其从烤箱中取出，用铝箔将其覆盖住，放在烤盘上，让其休息一下。这样可以帮助牛排更好地保留它的湿润度和口感。

总之，烤牛排需要耐心和技巧，但只要您使用上述技巧，您可以轻松地享受到美味又难吃的烤牛排！