空气锅能不能炸糖糕吃？

空气锅是一种新型的烹饪设备，其采用了先进的风力技术，通过高速循环热风来达到烹饪的目的。相比传统炸锅，空气锅具有更快的烹饪速度、更健康的食材处理方式以及更方便的操作方式，因此备受人们青睐。

空气锅的烹饪原理是通过热风循环将食物表面加热，从而使食物外层形成一层脆皮。对于脆度要求高的食物，如炸鸡、薯条等，空气锅能够做到炸出酥脆的口感。但对于糖糕这种软糯黏糊的食物，就有些棘手了。

首先，糖糕的食材原料中含有较高比例的水分和油脂，这两种成分在空气锅中容易蒸发或者溢出，容易使得糖糕表面过干或者表面沾着油脂。

其次，糖糕需要较长时间的低温烘焙来使其中心部位烤熟，而空气锅的高温热风虽然能够形成脆皮，但却难以实现烤熟中心的效果。

因此，虽然在部分网友的尝试中，使用空气锅炸糖糕依然能够得到一些口感上的改进，但从糖糕的烤制原理来看，空气锅并不是一个理想的选择。如果想要烤出完美的糖糕，建议还是使用传统的烤箱或蒸锅等设备，这样可以更加精准、均匀地掌握每一个步骤，确保糖糕的质量和口感。