电饭煲怎么煮蛋糕才不粘？

电饭煲煮蛋糕是一种非常简单的方法，但许多人经常会遇到蛋糕在煮的时候粘在了锅底或者煮出来的蛋糕变得不美观。为了制作美观口感好的电饭煲蛋糕，以下是一些技巧和注意事项：

1. 备料：首先需要准备好所有的食材和烹饪工具。将蛋、糖和面粉等材料按照比例准备好，然后选择一个深度适中的电饭煲。

2. 涂油：在开始烤之前，先在电饭煲内壁、底部和插槽处涂上薄薄的一层油。您可以使用菜籽油、植物油或芝麻油等任何食用油。

3. 调整电饭煲的热度：将电饭煲的热度调为高档。最好选择带有外置烤箱功能的电饭煲，这样可以在烘烤过程中调节温度和时间。

4. 倒入面糊：将准备好的面糊倒入电饭煲内，并确保它的高度不超过一半。这样可以防止蛋糕在烤的过程中上涨太快溢出。

5. 隔水烤：在电饭煲内倒入适量的清水，然后将内胆放回电饭煲。这个过程称为隔水烤。隔水烤可以达到更均匀的加热效果，防止蛋糕出现分层现象。

6. 监测烤制过程：在煮蛋糕的过程中，需要密切监测蛋糕的烤制情况。如果发现蛋糕已经完全烤熟，可以先关掉电源，让电饭煲自然冷却；这样可以防止蛋糕烤过头变得太干。

7. 放凉脱模：在煮好蛋糕之后，需要让它冷却片刻后将其从锅中取出。在取出蛋糕之前，需要用刀子将它与锅底分离。在脱模之前，最好在糕点表面刷上一层蜜水，这样可以更好地防止糕点在烤制过程中粘在锅底上。

总之，煮电饭煲蛋糕需要注意要选择好锅、调整热度、隔水烤、监测烤制过程以及脱模等注意事项，这样可以让您做出美味的电饭煲蛋糕。