烤箱烤馒头不抹油能烤吗？

烤箱烤馒头虽然需要一定的技巧，但是在不抹油的情况下同样可以烤出美味的馒头。

首先，需要将烤箱预热至200摄氏度左右，预热时间为10-15分钟，让烤箱达到适宜烘烤的温度。

接着，将馒头放在烤盘上，放入烤箱中间层，注意不要将馒头放得太近，以免烤糊。

烤箱内温度比较干燥，可以在烤箱底部放一个小碗水，增加烤箱内湿度，防止馒头表面干燥。

烤馒头的时间约为20-25分钟左右，具体时间根据馒头大小和烤箱性能来决定。在烤制的过程中，可以适当的开门放气，让烤箱内的水汽排出，保证馒头表面的色泽和口感。

如果想要馒头表面颜色金黄、烤出特别的香味，可以在烤制的前5分钟内打开烤箱门，用刷子将鸡蛋液均匀涂在馒头表面，继续烤制至完全熟透即可。

总之，在不抹油的情况下，通过合理的调整温度和湿度，正确使用烤箱，一定可以烤出松软、鲜美的馒头。同时，为了保证馒头口感更佳，建议选择高筋面粉或添加泡打粉等辅料增加面团的弹性和蓬松性，这样即使不抹油也能烤出好吃的馒头。