烤箱烤肉烤熟不糊怎么办？

烤肉是一种方法，在烤箱中使用高温来使肉熟烤。但是，很多人在烤肉的过程中经常会遇到一个问题，就是肉烤的糊了。这可能是因为不熟练和掌握不好技巧所导致的，下面为大家介绍几个在烤箱烤肉不糊的小技巧。

1.选择适当的温度

在烤肉之前，要了解清楚肉的种类和大小，并选择适当的温度。不同种类的肉需要不同的烤制温度，一般来说，牛肉需要更高的温度，而鸡肉需要较低温度。同时肉块越大，需要的时间就越长，所以需要适当调节烤箱的温度和时间。

2.使用烤盘和烤架

在烤肉之前，我们可以在烤盘上放一层锡纸，这样可以避免肉直接接触到烤盘，从而减少烤肉的糊和油腻。

另外，可以使用烤架来避免肉沾上烤盘，另外通过使用烤架还会让肉烤的更均匀。

3.适当添加润滑剂

烤肉之前，可以给肉表面涂上一层橄榄油或其它润滑剂，这可以帮助保持肉的湿度，让肉烤出来更加鲜嫩，并减少肉糊的概率。但是，过度使用润滑剂会增加烤肉的油腻程度，所以需要适当的控制使用量。

4.有规律翻转肉块

在烤肉的过程中，要不时的翻转肉块，这可以减少肉糊的率，同时也让肉烤的更加均匀。对于肉较大或者只有一块的情况，则需要适当拉长烤制的时间，并在翻转烤肉的时候小心处理。

总之，烤肉是一种改善口感和营养的美食方法，只要我们在烤肉之前掌握好技巧，正确的选择温度、使用烤盘和烤架、添加润滑剂和有规律的翻转肉块，就可以让烤出来的肉更加鲜嫩可口，且不会烤糊。