面包干是用烤箱蒸不？

面包干是可以使用烤箱来制作的，主要是因为烤箱可以提供稳定的温度和适宜的干燥条件。通常，制作面包干的过程经历了面团制作、成型、烤制以及干燥四个步骤，其中后两个步骤需要使用烤箱。

制作面包干的第一步是制作面团，包括面粉、酵母、糖、低筋面粉和水等原料，将其揉制成均匀的面团。这个过程可以手工揉制，也可以使用面包机或搅拌机辅助，最终得到一个具有弹性和可塑性的面团。

接下来是成型环节，即将面团按照自己的喜好或者制作需要，将其分割成小块或者整形为长条或面包状。这个过程主要考虑到后续干燥的需要，因此一般要将其切成相对较小或者扁平的形状。

第三个步骤是烤制，即将面包干送入烤箱中。在烤制的过程中，需要控制好温度和时间，以保证面包干可以均匀受热，使其表面变得金黄且具有脆感。这个过程的时间一般在15-20分钟左右，具体时间还要视烤箱的型号和面包干的大小而定。

最后一个步骤是干燥。烤箱脱水功能非常强，会将制作好的面包干经过一段时间的烘干，使其更加干燥和脆化。通常，烤制完毕后的面包干需要在室温下放一段时间后再入烤箱进行干燥。干燥的过程中，一定要控制好温度和时间，使其达到理想的干燥度。

总之，面包干可以使用烤箱来制作，但需要注意的是，制作过程中的每一个步骤都需要谨慎掌握，尤其是温度和时间的控制。这样才能制作出美味的面包干，令人垂涎三尺。