烤箱做的披萨为什么不酥脆？

烤箱做的披萨不酥脆的原因有很多。下面我们详细说明几点。

1. 温度不够高

烤箱需要预热到适当的温度，通常是在425°F至450°F之间。如果温度不够高，面团就不会得到充分的烤制，因此披萨就不会变得酥脆。

2. 金属盘/石头不足/不够热

使用金属盘或石头会增加披萨的热传导，使得面团底部的烤制更加均匀。如果使用的金属盘或石头不足或者没有预热到适当的温度，那么面团就不会酥脆。

3. 面团不够干燥

面团中含有过多的水分可能导致披萨底部变得湿润，从而不会变得酥脆。在制作披萨时，面团需要在适当的条件下发酵，以消除过多的水分。

4. 面团厚度不均匀

如果在面团的中心处太厚，边缘处太薄，那么就很难烤出酥脆的底部。面团的厚度需要均匀，这样才能使整个披萨烤制得更好。

最后，为了制作出一份酥脆美味的披萨，我们需要有耐心和经验。有了这些厨艺，我们就能够烤出完美的披萨！